|
Добро пожаловать Гость!
Войти или Зарегистрироваться
|
"Золотая кулина-2010"
8
|
Опубликовано: 04.06.2010 10:31 Просмотров: 2520 |
Скачать сюжет в низком качестве Скачать сюжет в высоком качестве
Вся сложность в оценке. И при этом эстетичность и аппетитность — еще не самые трудные критерии. Как выбрать лучший стиль блюд, оптимальную сбалансированность продуктов и оригинальную гармонию цвета — вопросы, на которые предстоит ответить членам жюри.
Ольга Цымбал, начальник отдела потребительского рынка администрации Невского района:
Это ежегодный конкурс, в котором принимают участие наши предприниматели, которые работают на территории Невского района. Изюминка — принимают участие юниоры. Российский традиционный колледжи и морской колледж.
Несмотря на звание юниора, морской технический колледж уже может похвастаться победой. В прошлом году курсант Антон Горох занял на международном конкурсе кулинарного мастерства третье место в номинации «Лучшее рыбное блюдо». Сегодня на суд жюри также представлено произведение морской тематики. Говорит, соревноваться с известными ресторанами непросто. Но очень полезно.
Антон Горох, курсант Санкт-Петербургского морского технического колледжа:
Есть, к чему стремиться, стимул, интерес к профессии, как говорится, терпение и труд все перетрут.
Серьезный конкурент Антона — ресторан «Куракина дача», в помещении которого и был организован конкурс. Шеф-повар Самир Гулиев продемонстрировал собравшимся свой кулинарный шедевр.
Самир Гулиев, шеф-повар ресторана «Куракина дача»:
Это блюдо называется «Вантовый мостик». Оно сделано из ребрышек баранины, на шампурах. Потом, после шампуров мы вот так красиво складывали и украшения сделали.
Также в числе участников — комбинат «Волна», рестораны «Леон», «Долина», «Буржуй», «Диван», кафе «Арбуз», пиццерия «Папа Джонс» и другие. В номинации «Лучшее рыбное блюдо» среди профессионалов победа досталась «Волне». Второе место у «Куракиной дачи». Среди юниоров в той же номинации победил колледж традиционной культуры, представители которого поразили жюри не только своим кулинарным творчеством, но и модным дефиле. Следующий этап для победителей - участие в международной «Золотой кулине» этой осенью.
